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仪器与有机食品、绿色食品、无公害食品间的关系

2018-08-28 21:23:08 optima01 21

导读:你知道有机食品、绿色食品、无公害食品间的区别吗?近日一则来自中国青年报社的调查显示,50.5%的受访者不能分辨有机食物。同时,有69.9%的受访者认为“有机食品”名不副实的现象多。今天,小编就带大家来认识下有机食物。
 

  什么是有机食物?
 
  所谓有机食物,其核心在于有机培育的概念。有机的意思是事物的各部分互相关联协调不可分,而有机食物是一种不经过化肥、农药、除草剂等污染,使用自然堆肥完全依据天然系统及循坏进行培育的食品。
 
  现在很多人无法区分有机食品、绿色食品、无公害食品重要的一个原因在于,对于这三个名词来源以及观念都停留在“比一般食品好”这个浅层次。事实上,三者有着本质的区别。首先,三者都比普通食品安全标准高,所以理论上来说,三者都比普通食品安全。而相比较来说,有机和绿色食品的标准是从生产层面就严苛要求的,而无公害食品则是相较于普通食品重点突出了安全指标。
 
  仪器与有机食品、绿色食品、无公害食品间的关系
 
  可以说,针对有机食品、绿色食品、无公害食品的认证,少不了仪器助力。先来说说有机食品。有机食品的认证标准中,对于生产环境做出了严苛限制,其中规定了生产地及相关地水源、土壤、肥料来源必须符合有机农业标准,同时要对种植使用的水源、土壤进行长期监测。一般有机食品种植前,会用土壤重金属检测仪、水质多参数分析仪等对环境进行深度检查,如果存在异议,还会取样带回实验室用气质联用仪进行深入研究。同时,原产地会建立全方面的在线环境检测系统,避免突发状况破坏环境。而针对绿色食品的生产中,还会对使用的肥料及生长激素进行检测,确保其中不含有强毒物质与重金属,常用的仪器为原子荧光光度计。至于食品品质鉴定的过程自然是离不开食品检测。无论是有机食品,还是绿色食品,亦或是无公害食品,都必须经过食品重金属含量检测仪、食品农残快检仪等多种仪器层层把关,确保符合国家食品安全标注及各自的限制指标才会被允许销售。
 
  如何辨别有机食品、绿色食品、无公害食品
 
  辨别有机食品、绿色食品、无公害食品最简单的方法就是认准标识。需要注意的是无公害食品及绿色食品的标识都是唯一的,而有机食品根据不同国家、不同认证机构标识也不同。但消费者也不用担心,我国对有机产品的相关标准中规定,在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外,都需加贴国家标识。换言之,只要消费者能熟悉几个常见的食品标识,辨别起来并不困难,但针对进口食品,消费者需要事先去了解下相关的ORGANIC(有机)标识及标准,以防万一。
 
  有机食品的选择应该视情况而定
 
  关于有机食品的价值,一直以来都存在争议。一方面,英国一研究小组曾通过50年研究证明了有机食物营养价值与传统生产的食物并无明显差异;另一方面,有机食物基本不会受到传统生产带来的农药污染等影响,更容易让消费者安心。
 
  对于消费者来说,如果选择有机食物就意味着需要支付更高昂的费用。小编以为,安全是一个相对的概念。首先,绿色食品和无公害食品,如果单从安全性考虑,能通过检测,本身应该也不会对我们产生不利影响,加上现在家用清洗仪器、净化仪器的普及,选购相对更亲民的安全食品也未尝不是一种好的选择。
 
  总而言之,在小编看来,我们应该有区分有机食品、绿色食品、无公害食品的基本能力,但也应该正确地认识有机食品。不盲目推崇也不随便质疑,根据自身需求选购才是健康生活之本。


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